Food truck

Här får du som företagare information om hur du gör för att kunna erbjuda spännande och vällagad street food till lundabor.

En food truck i Lund kan vara en lastbil, men också en cykelkärra, mopedvagn eller handdragen kärra som säljer street food, det vill säga vällagad och ofta nyskapande gatumat. Vill du veta mer om vad det innebär att starta och driva en food truck, ta gärna kontakt med föreningen Skåne Street Food.

Food truck i Göteborg

Inledningsvis fördelas fem tillstånd för food trucks i form av lastbil, medan fler tillstånd kan ges för cykel, moped etc. .

Ett hållbart och attraktivt erbjudande

Hållbar mat och servering: Maten som erbjuds ska i så stor utsträckning som möjligt vara lagad från grunden med ekologiska och närodlade råvaror, rättvisemärkt och utan onödiga tillsatser. Maten ska vara av hög kvalitet och det får gärna finnas ett vegetariskt alternativ. Ett hållbart erbjudande omfattar även servering med återvinningsbart material och källsortering av avfall.

Hitta ett unikt erbjudande: Food trucks ska erbjuda vällagad street food som kompletterar det lokala utbudet. Vad erbjuds i Lund i dag? Gör en bedömning av marknadsmöjligheterna och hitta din egen nisch. Din meny får gärna vara ekologisk, vegetarisk, internationell eller ha någon annan form av speciell inriktning. Tillstånd kommer inte att beviljas för traditionell snabbmat.

Trucken är en del av din marknadsföring: Din food truck ska utgöra ett trevligt inslag i stadsbilden med attraktiv, personlig utformning av fordon, meny och övrig design (färg, logotyp, skyltar).

Kommunicera med dina kunder: Marknadsföring är en viktig del av konceptet och det krävs en plan för hur du ska kommunicera med dina kunder för att berätta var ditt fordon befinner sig just idag. Kommunikation via sociala medier är viktigt. Din food truck flyttas mellan olika platser varje dag vilket även kräver samordning med andra food truck-innehavare.

Här kan du stå med din food truck

Placering för food truck/lastbil (se karta nedan) kl 07-15 eller kl 15-22. Observera att du inte får en fast plats. Bilen flyttas mellan olika platser i samråd med andra food truck-innehavare. Begränsning i antal pass per plats kan komma att införas.

  • Bangatan
  • Mejeriet
  • Sölvegatan (OBS! Platsen reviderades maj 2017, se karta nedan)
  • Västra Stationstorget
  • Tunavägen
  • Södra Esplanaden
  • Mårtenstorget (OBS! Platsen reviderades maj 2017, se karta nedan)
  • Allhelgona Kyrkogata

Om din ansökan gäller försäljning från cykel/moped eller handdragen vagn ska du själv ange vilka platser som du vill stå på i din ansökan. Du kan ange flera platser. Tiderna är samma som för food truck/lastbil.

Ansökan och avgift

Ansökan görs på särskild blankett där du som företagare presenterar ditt erbjudande. Kommunen bedömer ditt erbjudande utifrån de kriterier som ställts, se ovan och i dokument med information och villkor. Om du får klartecken från kommunen ska du sen söka polistillstånd för användande av offentlig plats. Om din ansökan är komplett beräknas hela processen ta 2-4 veckor.

Food truck/lastbil kan söka tillstånd för helår eller säsong:

  • Helår 16 905 kr
  • Sommar, 1 april-30 september: 8 453 kr
  • Vinter, 1 oktober-31 mars: 8 453 kr

Cykel/moped/handdragen vagn följer taxa för liten försäljningsvagn: 1 580 kr/mån eller 1 015 kr/mån beroende på område.

Faktaansvarig: Tekniska förvaltningen

Direktadress till denna sidan: https://www.lund.se/foodtruck

Kontakt

Gator och trafik

Tekniska förvaltningen

Besöksadress: Brotorget 1, Lund
Telefon: 046-359 75 00
Felanmälan: www.lund.se/felanmalan eller app: Felanmälan Lunds kommun
E-post: tekniska.forvaltningen@lund.se