Vipans serveringslag på SM 5 feb 2011
Vipans serveringslag består av Sari Selin och Pontus Persson,
lagledare är Christer Lindeberg.
Pontus gör praktik på Årstiderna i Malmö och Sari har varit på Brogatan i Lund.
Tävlingsuppgifterna för serveringslaget är:
* Val av viner till 4-5-rätters måltid
* Dekantering av vin
* Servettbrytning - vars fyra olika vikningar
* Barteknik - fyra alkoholfria drinkar
* Servering av gäster i matsal
* Tranchering av filé
* Teoriprov med verksamhetsinriktad ekonomi
Övriga skolor som kvalificerat sig till serveringsfinalen är: Haninge, Helsingborg, Kalmar och Åre.